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Manipulador de alimentos

Oferta formativa

Manipulador de alimentos

Categoría Seguridad y salud laboral

Modalidad Semipresencial

Fecha de inicio 03/09/2019

Fecha de finalización 20/08/2019

Lugar Efinnova. Paseo de la Cuba nº 23 (02005) Albacete.

Horario De 09:00 a 14:00

Importe 40€

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CURSO PARA LA OBTENCIÓN DEL CERTIFICADO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. (10 HORAS)

Modalidad semipresencial : 5 horas presenciales y 5 a distancia. (Se debe recoger el manual con anterioridad al día de la impartición de la formación presencial).

Según informa La Agencia Española para la Seguridad Alimentaria y Nutrición, tras la derogación del Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos, los requisitos de formación en higiene se establecen en el Reglamento 852/2004 , del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.

En este Reglamento se establece la obligación de que todo trabajador que en su trabajo esté en contacto directo o indirecto con alimentos, debe disponer de formación concreta sobre manipulación de alimentos, en cualquier sector o fase.

El objetivo general del curso es capacitar a los trabajadores relacionados con actividades de manipulación de alimentos para garantizar la protección de su salud y del consumidor; conocer los riesgos derivados de una incorrecta manipulación de los alimentos, y las condiciones óptimas para garantizar la seguridad y salubridad de los alimentos.

CONTENIDO:

Tema 1: Conceptos generales.
Tema 2: Las enfermedades alimentarias.
Tema 3: Contaminación de los alimentos.
Tema 4: La correcta conservación de los alimentos.
Tema 5: Buenas prácticas para la higiene y manipulación de alimentos.
Tema 6: El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control ( APPCC).
Tema 7: Alergias alimentarias.

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